今まで熟成酒を育てる為に 大事に大事に時をかけて熟成させていました。 居酒屋廃業の為、やむなく手放します。 新政マニア、 特に一升瓶と11年の長期熟成の価値がわかる方に 手に取っていただけたら幸いです。 ヴィンテージ　瓶詰出荷後、熟成11年　 醸造年度 平成24BY 一升瓶　1,800ml 2012年醸造後、 木桶にて1年半の熟成をえて 2013年10月に瓶詰出荷 幻の一升瓶　 新政　「桃やまユ 改良信交 」　生酛つくり 醸造年度 平成24BY（2012〜2013） 本年度2025年で醸造後12年経ちます。 やまユは醸造（2012）後 木桶にて1年半（2012〜2013）の熟成を得てからの瓶詰め出荷となります ＊瓶詰出荷日2013年10月 （2012年醸造2013年まで木桶にて1年半熟成にて瓶詰出荷） 画像をご覧の通り全体的なラベル、 かなりのヴィンテージ感が出てきました。 最後の画像、説明が読めるように当時の裏ラベルを記載してます 購入後、開栓せず熟成年度を重ね。 更にヴィンテージとしての価値をつけてみるのも一つの楽しみかと ※やまユは長期保存熟成向けの酒質設計となっております ※「生酛」とは 熟成の速度がゆっくりで成分に抗酸化性があり劣化しにくいと言われています 逆に言えば、熟成によってますます美味しく成長していくのです また、一升瓶で中身の入った状態の新政は今では大変希少価値があります ※ＢＹ2013を最後に新政は一升瓶でのリリースを廃止してます。（BY2014より新政は全て4合瓶720ml に統一） 品質管理（温度−2℃、断光）バッチリです。 ⚠️下記の事項を必ずご一読し、納得した上でご購入下さい⚠️ 出荷当時のやまユの味わいを求める方のご購入はお控えください。 ヴィンテージの為、ラベルには積年の汚れや、キズ、破れ等、完璧ではありません。 ご理解の頂ける方のみご購入をお願いいたします 神経質な方はご購入はお辞め下さい。 トラブル防止のため専用はもうけておりません 仕事の都合上、コメント返信が遅くなります。 コメントやり取り中でも即購入の方の優先とさせて頂きます クール便は匿名発送が出来ない為、不可となります すり替え防止のため、返品、返品交換は不可とします 何卒ご理解ご了承の上よろしくお願い致します メーカー···新政